Rosentorte

Der Fr├╝hling entfaltete sich bei uns explosionsartig und ich kam zum staunen nicht mehr heraus. Explosionsartig vermehrte sich grad auch meine Arbeit….nebst dem Umschwung, Garten und dem putzen der sehr presenten gelben Pulverfarbe(Bl├╝tenstaub) bin ich nach wie vor am bauen des Caf├ęs.

Das werdende Caf├ę, ist fast ein bisschen ein 4tes Kind…Ich freue mich sehr darauf, aber dann gibt es auch die Momente wo ich grad nicht weiss wo mir der Kopf steht…..

nichts desto trotz, backen tue ich immer….

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Eine Freundin von uns heiratete. Es war ein wundersch├Ânes Fest. Mir war es eine Ehre das eine oder andere zum Dessertbuffet beizusteuern.Unter anderem kreierte ich diese Torte..

Die Rosen modelierte ich aus Marzipan.Sie liessen sich sehr gut im voraus vorbereiten.

 

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Das Innenleben bestand aus einem hellen Biscuit (3 Schichten)

Mit Himbeermarmelade bestrich ich die ersten 2 Biscuits.

Die F├╝llung bestand aus weissem Schokoladen-Rahm und Himbeeren.Eingestrichen und fertig aufgef├╝llt wurde sie mit natur Schlagsahne.

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Den Rand kerbte ich mit einem gezackten Spatel ein und die untersten 2 cm wurden mit gehackten Pistazien ausdekoriert .

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Ebenfalls f├╝llte ich mit gehackten Pistazien die Rosenzwischenr├Ąume auf.

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Damit die Torte abgerundet erscheint, best├╝ckte ich sie durch viel Fingerspitzengef├╝hl mit kleinen weissen Zucker Perlen.

Die Torte war vielen  eine Freude.

Und nun ein kleiner Einblick….in das werdende Caf├ę…

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…zur Zeit werden 20 St├╝hle weiss bemalt. Danach werden die Tische geschliffen und bekommen einen neuen Lack…mein Liebster(Danke vielmals) ist fleissig am montieren von verschiedene Elementen….die K├╝che, die neue T├╝re, Sockelleisten…ich freue mich sehr darauf!

Bis zur Er├Âffnung geht’s noch ein bisschen, aber wie sagt man so sch├Ân

-GEDULD BRINGT ROSEN-

 

 

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Ihr Lieben, ich w├╝nsche euch wundersch├Âne Fr├╝hlingstage und feine D├╝fte f├╝r die Nase, sei es von Flieder und andern Fr├╝hlingsbl├╝her oder von feinen Torten und Kuchen.

herzlich Julia

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saftiger Rhabarberkuchen

Beim Fr├╝hling steht irgend wer auf dem Bremspedal, nichts destotrotz musste wenigstens das Fr├╝hlingsgem├╝se Rhabarber, endlich in einem Kuchen vorkommen.

So findet Fr├╝hling in der K├╝che statt und wandert schon mal vom Mund in den Bauch.

Nebenbei hat der Kuchen auch eine beruhigende Wirkung auf das immer

gr├Âsser werdende kribbeln was die Heu Ernte anbelangt.

 

 

Immer wieder werden die verschiedenen Wetterkan├Ąle im Internet gecheckt.

Welcher bietet am meisten trockene Stunden, wieviel Risiko sollen wir eingehen…?

Oder doch lieber nochmals Kuchen f├╝r ein sonnigeres Gef├╝hl…?

 

Wer auch Sonne in Form von Kuchen m├Âchte

-hier das Rezept-

Rhabarber-Crunchy ÔÇôKuchen

Crunch

120g gemahlene Mandeln

4 EL Zucker

50g Butter, fl├╝ssig, ausgek├╝hlt

R├╝hrteig

150g Butter, weich

160g Zucker

1 Prise Salz

4      Eier

1     Zitrone Saft

200g Mehl

80g   gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

1-2 Handvoll klein gew├╝rfelte Rhabarber

100g weisse klein gew├╝rfelte Schokolade

400g Rhabarber klein gew├╝rfelt

2-4- EL Zucker

Ausf├╝hrung:

– Mandeln, Zucker und die fl├╝ssige Butter mischen bis es kr├╝mlig ist. K├╝hlstellen.

– Butter, Zucker und Salz in einer Sch├╝ssel gut r├╝hren bis es weisse Spitzen gibt. Danach ein Ei nach dem andern beigeben, weiterr├╝hren bis die Masse hell ist. Zitronensaft beigeben.

-Mehl, Mandeln, Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Die Handvoll Rhabarber und Schokolade dazu mischen. Teig in die vorbereitete Springform (Durchmesser 26cm) füllen

-Die 400g Rhabarberw├╝rfel dar├╝ber streuen, bezuckern mit 2-4 EL Zucker. Danach die Streusel dar├╝ber geben.

-Backen: 65-75 Min. in der unteren Ofenh├Ąlfte bei 180┬░.

 

Ich mag diesen Kuchen sehr gerne, sehr saftig und fluffig…

herzlich Julia