Rosentorte

Der Fr√ľhling entfaltete sich bei uns explosionsartig und ich kam zum staunen nicht mehr heraus. Explosionsartig vermehrte sich grad auch meine Arbeit….nebst dem Umschwung, Garten und dem putzen der sehr presenten gelben Pulverfarbe(Bl√ľtenstaub) bin ich nach wie vor am bauen des Caf√©s.

Das werdende Caf√©, ist fast ein bisschen ein 4tes Kind…Ich freue mich sehr darauf, aber dann gibt es auch die Momente wo ich grad nicht weiss wo mir der Kopf steht…..

nichts desto trotz, backen tue ich immer….

IMG_20180409_080228_232

Eine Freundin von uns heiratete. Es war ein wunderschönes Fest. Mir war es eine Ehre das eine oder andere zum Dessertbuffet beizusteuern.Unter anderem kreierte ich diese Torte..

Die Rosen modelierte ich aus Marzipan.Sie liessen sich sehr gut im voraus vorbereiten.

 

IMG_20180407_075349

 

Das Innenleben bestand aus einem hellen Biscuit (3 Schichten)

Mit Himbeermarmelade bestrich ich die ersten 2 Biscuits.

Die F√ľllung bestand aus weissem Schokoladen-Rahm und Himbeeren.Eingestrichen und fertig aufgef√ľllt wurde sie mit natur Schlagsahne.

IMG_20180406_162957

Den Rand kerbte ich mit einem gezackten Spatel ein und die untersten 2 cm wurden mit gehackten Pistazien ausdekoriert .

IMG_20180407_075737

Ebenfalls f√ľllte ich mit gehackten Pistazien die Rosenzwischenr√§ume auf.

IMG_20180407_075539

Damit die Torte abgerundet erscheint, best√ľckte ich sie durch viel Fingerspitzengef√ľhl mit kleinen weissen Zucker Perlen.

Die Torte war vielen  eine Freude.

Und nun ein kleiner Einblick….in das werdende Caf√©…

IMG_20180423_095954

…zur Zeit werden 20 St√ľhle weiss bemalt. Danach werden die Tische geschliffen und bekommen einen neuen Lack…mein Liebster(Danke vielmals) ist fleissig am montieren von verschiedene Elementen….die K√ľche, die neue T√ľre, Sockelleisten…ich freue mich sehr darauf!

Bis zur Er√∂ffnung geht’s noch ein bisschen, aber wie sagt man so sch√∂n

-GEDULD BRINGT ROSEN-

 

 

IMG_20180407_075349

Ihr Lieben, ich w√ľnsche euch wundersch√∂ne Fr√ľhlingstage und feine D√ľfte f√ľr die Nase, sei es von Flieder und andern Fr√ľhlingsbl√ľher oder von feinen Torten und Kuchen.

herzlich Julia

Werbung

Zwetschgen Marzipan-Cake

Marzipan ist schon fast wie ein herbstliches Gew√ľrz. Oder wie der Reibk√§se √ľber Spaghetti oder einfach unglaublich lecker.

 

In einem alten Backbuch¬†¬†von meiner Schwiegermama stiess ich auf ein Rezept welches den Mazipan gleich in den R√ľhrteig mischte. So wandelte ich das Rezept auf meine Bed√ľrfnisse¬†ab. Da eh grade unsre Zwetschgen reif waren¬†und diese leckere violette Frucht sehr gut mit Marzipan harmoniert,¬†sollen die 2 Zutaten die Hauptrolle in¬† meinem Kuchen spielen d√ľrfen.

Da ich Schokolade liebe und die gekaufte  Kuchenglasur im Beutel mir  etwas zu  chemisch schmeckt, machte ich sie selber.

Ich schmolz¬† 100g dunkle Schokolade und 20g Kokosfett. Gab sie danach √ľber den Cake.¬†Wenig weisse Schokolade rieb ich an einer feiner Raffel und gab sie √ľber die¬†dunkle Kuchenglasur.

Mein j√ľngster war dann fast ein wenig entsetzt und meinte. „Aber Mama, seit wann gibst du Reibk√§se √ľber den Kuchen „

Beim Anschnitt bef√ľrchtet ich zuerst ob er mir fast etwas trocken geraten sei.Dem war

nicht so, er war feinporig, soft und echt lecker. Den Marzipan schmeckte man gut heraus, einzig noch etwas mehr Zwetschgen hätten nicht geschadet.

Hier hab ich euch noch das Rezept: Zwetschgen-Marzipan-Cake

Dieses Grundrezept l√§sst sich bestimmt auch mit andern Fr√ľchten kombinieren

und passt wunderbar zu einer herbstlichen Kaffeerunde.

herzlich Julia