Mein Cafe

Ihr Lieben

Nun sind bereits 2 Wochen vergangen, seit ich mein Cafe  „Julias Hofcafe“ eröffnet habe.

Manchmal kann ich es fast selbst noch nicht glauben das dieser Traum wahr wurde und nun RealitÀt ist.

 

Ich bin sehr dankbar ĂŒber all die Besucher die bereits  den Weg zu mir gefunden haben,fĂŒr jedes lĂ€ngere und kĂŒrzere GesprĂ€ch und fĂŒrs Auge zudrĂŒcken wen noch nicht alles ganz wie am SchnĂŒrchen lĂ€uft,fĂŒrs Begeistert sein und fĂŒrs Weitersagen. Ich freue mich einfach.

Wir haben sommerlicher Herbst bei uns. Der Herbst ist reich an Äpfeln und Zwetschgen und das GewĂŒrz Zimt ist wieder etwas legitimer in der DessertkĂŒche. Obwohl die wĂ€rmende Funktion von Zimt noch nicht wirklich gefragt ist.

So bot ich in den letzten beiden Wochen ,nebst einem Blechkuchenangebot weitere herbstliche Dessert bei mir an. Hier machte ich eine Apfeltorte. Dazu raffelte ich Jonagold Äpfeln grob und kochte sie mit Vanillepuddingpulver, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Butter auf.Da ich der Konsistenz nicht so traute gab ich noch etwas Gelatine dazu….Die FĂŒllung kam zwischen 2 selbstgemachten Biscuitböden, obendrauf kam eine Schicht Schlagsahne,etwas Kakao zum drĂŒberstĂ€uben und etwas Mandelcrunch
einfach herrlich.

 

Der eine von unsern ZwetschgenbĂ€umen trĂ€gt einfach die besten Zwetschgen.Saftig,SĂŒss,und vorallem aromatisch.

So gabs ein Zwetschgendessert im Glas. Zwetschgenmus mit Frischkaese-Quark-Zimtcreme oder – erfrischender Herbst im Mund-.Was ich besonders mag, sind die leicht caramelisierten MandelblĂ€ttchen obendrauf. Die sorgen jeweils fĂŒr einen knusprigen Crunch.

Ich bin mich nun am einleben in meinem neuen Alltag als Café Betreiberin, BÀckerin und HoflÀdeli VerkÀuferin. Es ist Herausforderung und Freude.Es ist ein Lernen an der Sache mit meist sehr nachhaltiger Wirkung. ES IST SCHöN !

herzlich Julia

 

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