Ich schreibe einen kurzen Blitzbeitrag. Der Frühling – ich liebe ihn einfach-
und es ist höchste Zeit das es auf meinem Blog auch etwas nach Frühling aussieht. Da ich zur Zeit bekannterweise keine Gäste bewirten kann, backe ich nicht soviel. Mir ist es ein Anliegen das meine Gebäcke und Torten auch gegessen werden können.

Eine Schwedische Mandeltorte inspirierte mich zu dieser Kreation. Es entstand eine leichte Johannisbeeren-Mandel-Torte. Geschmacklich passt dieses Törtchen absolut in den Frühling und wäre sogar im Sommer ein feiner Genuss. Ich meinerseits würde noch etwas nachjustieren bezüglich Geschmack. Ein wenig Bittermandelaroma oder weisse Schokolade würde das Gebäck gut ergänzen. Eine Korrektur die sein muss bezieht sich auf die Stabilität. Ihr seht bis manchmal eine Inspiration umgesetzt ist und als gut befunden wird braucht es ein, zwei manchmal drei Versuche.

Diese leichte Torte war schlussendlich sehr zügig genossen worden und wir haben definitive schon ein wenig den Frühling gefeiert, wohlwissend das der Winter sich noch nicht wirklich verabschiedet hat. Das ist auch gut so. Ihr Lieben geniesst die Sonnenstrahlen, die ersten Blumen und das erwachen der Natur.