Ihr lieben Leser und Leserinnen

meine Sommerpause hier auf dem Blog ist viel länger geworden wie einst gedacht.

Wir hatten wunderbare Ferien, ich genoss es sehr,

im Land der Zimtschnecken und Co.

Nur scheint mir … seit wir retour sind(und das ist ja bereits ein längeres Weilchen her)das die 24h pro Tag doppelt so schnell vorbei gehen……

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Heute morgen nahm ich mir vor ein Himbeer-Streuselkuchen zu backen,das Rezept schien mir perfekt für diesen Sommertag…..

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Die Himbeere, ist sie nicht die Königin des Sommers?

Im Frühjahr gefiel mir das Laub der Himbeeren nicht so und ich dachte ob sie doch altershalber bald ersetzt werden müssten.

Nichts da, reichlich ernten durfte und darf ich diesen Sommer.

Die meisten landen im Tiefkühler und werden später zu Himbeerigen Desserts verarbeitet.

 

Herrlich duftete es heute aus dem Backofen. Bevor ich aber das gute

Stück probieren konnte war fotografieren angesagt.

Ich freute mich richtig darauf,zu wissen das ich heute die Zeit habe mich wiedermal dem Blog zu widmen.

mit jedem Foto stieg auch die Vorfreude auf Kaffee und Kuchen.

Und während dem fotografieren kommt einem noch dies und das in den Sinn oder vor die Linse.

auch Bienen lieben Himbeeren.

 

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Dieses Grundrezept,    Brombeer-Streuselkuchen    leitet mich für diesen Kuchen,

gerne wandle ich das eine und andere ab.

So ersetzte ich die Brombeere einfach mit den Himbeeren und bestreute den Boden

mit etwas Kokosraspel.Das nächste mal werde ich etwas mehr Streusel zubereiten, da

würde es meiner Meinung nach etwas mehr vertragen.

 

 

Der Kuchenduft der mir in die Nase stieg war  fruchtig, sommerlich, himbeerig erfrischend, kokos-ig – exotisch….

Mein Dessertkuchenstückli war herrlich, leicht, fluffig und ruck-zuck verspeist…

Ja ihr Lieben, geniesst die schönen Sonnenstunden, mit dem einen oder andern Dessert oder betrachtet mal das eine oder andere bewusst wen es von der Sonne beschienen wird.

Herzlich Julia