Die Erdbeersaison ging irgendwie recht schnell an mir vorbei und ich musste mich fast ein wenig beeilen um das eine oder andere Erdbeerdessert zu geniessen und zu backen….

…und da der Sommer in vollen Zügen da ist, musste auch das bloggen  und die digitale Welt kürzer treten….

Vor einigen Wochen entstand aber doch noch dieses kleine, feine Törtchen

Ganz einfach und simpel gemacht. Ich buk einen hellen Biscuit und

füllte gleich 2 kleine Springformen(16er). So habe ich nun eine Biscuit auf Vorrat

und könnte ganz flink für Nachschub sorgen.

Diesmal verweilte ich beim belegen der Torte. Ich empfand es als entspannend die Erdbeerblume auf die Torte zu drapieren. Immer wieder fasziniert mich, wie aus wenigen Zutaten etwas total leckeres entsteht.

Gefüllt wurde das Törtchen mit etwas Erdbeermarmelade,

Schlagsahne und

frischen Erdbeeren.

Es war einfach Sommer pur im Mund. Herrlich!

Ja ihr Lieben, bei uns haben die grossen Ferien begonnen…so wird es wohl in den nächsten Wochen auch etwas ruhiger sein hier. Ich wünsche euch allen wunderschöne Sommerwochen. Zeit und Musse um das eine oder andere süsse Dessert zu geniessen und ich freue mich wen ihr mich wieder lest ab ca. Mitte August.

herzlich Julia